Makan Prasmanan atau Buffet Itu Ada Etikanya!

Prasmanan atau buffet (baca: buffé) merupakan cara penyajian makanan dalam pesta maupun restoran pada beberapa meja panjang sehingga kita dapat mengambil sendiri makanan yang diinginkan.

Penyajian ini tentu lebih praktis, ketimbang harus dilayani oleh pelayan.

Namun seringkali masih ada orang yang tidak dapat menjaga sikapnya sehingga menggangu kenyamanan orang lain.

Misalnya mengambil makanan dengan kasar, bahkan membuat orang lain merasa tidak selera makan lagi.


Dilansir dari thespruce.com berikut ini etiket saat berada pada jamuan makan prasmanan alias buffet di restoran:

• Pertama, berkelilinglah terlebih dahulu untuk melihat jenis makanan yang disajikan, agar kita bisa memilih makanan yang akan diambil.
• Jangan menyerobot antrean walau orang di depan kita orang terlihat masih ragu dengan pilihannya.
• Jika masih ragu ingin mengambil makanan yang mana, jangan masuk antrean dulu. Lebih baik pilih dulu, baru ikut antrean.
• Jangan menyentuh makanan yang disajikan dengan jari seolah ingin mencicipi. Big no!
• Tak perlu memenuhi semua makanan yang dipilih pada satu piring. Namun usahakan untuk menggunakan piring yang berbeda.
• Saat mengambil makanan Anda ingin batuk atau bersin, jauhkan tubuh Anda dari meja saji makanan.
• Jika Anda sudah duduk di meja dan kemudian ingin kembali mengambil makanan di buffet, letakkan serbet Anda pada kursi untuk memberi tahu bahwa Anda masih kembali.
• Hampir semua restoran memiliki aturan tidak memperbolehkan tamu untuk membawa pulang sisa makanan. Jadi jangan dibungkus ya, makanannya.

Bagaimana aturan/etiketnya untuk prasmanan di pesta ?

• Ambillah makanan secukupnya sesuai dengan apa yang Anda inginkan. Jangan langsung memenuhi piring Anda. Jika masih lapar, Anda bisa mengambilnya lagi.
• Jangan desak orang lain di depan kita ketika ia pun sedang mengambil makanan. Berikan ia ruang untuk mengambil makanan dengan leluasa.
• Tawarkan bantuan untuk mereka yang kesulitan untuk memegang piring sekaligus mengambil minuman.
• Utamakan anak-anak sudah menerima makanan terlebih dahulu, sebelum kita.
• Makanlah makanan ketika Anda sudah sampai di tempat duduk, jangan makan sambil berjalan.
• Jika Anda membawa anak, pastikan untuk bertanggung jawab pada mereka. Jangan sampai mengganggu 

Sumber : intisari online

Klepon

Makanan tradisional ini masuk ke dalam kategori kelompok kue tradissional/ jajanan pasar, Klepon atau biasa disebut kelepon menggunakan bahan dasar tepung beras ketan dibentuk menjadi bola bola kecil yang didalamnya di isi dengan gula merah lalu direbus kedalam air mendidih. Sebelum dihidangkan terlebih dahulu dilumuri parutan kelapa dan biasanya ditambahkan juga gula pasir (tergantung selera)

Fakta menariknya menyantap klepon selagi digigit akan menemukan sensasi letusan gula merah lumer di dalam mulut dan menambah kenikmatan jajanan pasar tersebut.

Jajanan pasar/ Tradisional Klepon

Bahan - bahan yang diperlukan:

• 200 gr tepung ketan
• 20 gr tepung beras 
• 200 ml air
• Gula merah secukupnya
• Kelapa parut secukupnya yang sudah dikukus
• Garam secukupnya
• Pasta pewarna hijau/ merah secukupnya (sesuai Selera)

Cara membuatnya :

1. Kukus terlebih dahulu kelapa yang sudah di parut kurang lebih sepuluh menit, lalu angkat. Anda juga dapat menggunakan pautan kelapa tanpa di kukus (Sesuai Selera)
2. Siapkan gula merah lalu rajang tipis tipis, gula merah dapat Anda sesuaikan besar kecilnya irisan (Tergantung Selera)
3. Siapkan tepung ketan dan tepung beras, garam aduk aduk hingga merata.
4. Tuangkan Pewarna pasta secukupnya pada air yang sudah di sediakan, aduk sampai merata.
5. Lalu masukan air yang sudah di campur pasta ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk aduk sampai adonan tidak lenket.
6. Siapkan tempat yang sudah di taburi tepung, bentuk adonan menyerupai bola bola kecil, lalu masukan irisan gula kedalam adonan bola bola tersebut, ulangi sampai adonan habis.
7. Langkah selanjutnya, panaskan air hingga mendidih dan masukan minyak goreng dua sendok makan, dan masukan bola bola klepon satu persatu.

Untuk menandakan klepon matang adalah menunggunya hingga bola bola klepon tersebut mengambang, setelah itu Anda dapat menyiapkan kelapa parutan yang sudah dikukus lumuri bola bola klepon dengan parutan kelapa. Anda juga dapat menambahkan gula pasir untuk melumuri bola bola klepon (tergantung selera).

Demikian resep klepon dari masakanolahan.com

Semoga bermanfaat, 

Sambal Goreng Telur

Bahan bahan yang diperlukan :

• 3 butir telur 
• 1-2 mangkok santan kental 

Gambar : Sambal telur yang sudah di olah, di pajang di etalase Warteg

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang merah 
• 2 siung bawang putih 
• 2 lembar daun salam 
• 1 potang laos
• 1 batang sereh 
• Penyedap rasa secukupnya 
• 3 buah kemiri 
• 5 buah cabe merah besar 
• 1/4 sendok teh asam
• 1/2 sendok teh garam 

Rujak Pamekasan

Bahan bahan yang diperlukan :

• 2 ons cingur, rebus
• Minyak untuk menggoreng
• 100 ml air 
• Bumbu yang di haluskan ;
• 0.5 pisang batu mentah
• 0.75 ons kacang tanah, goreng 
• 2 sendok teh petis ikan
• 1 sendok teh cuka
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok makan air asam jawa.
• Garam dan gula secukupnya.

Bahan-bahan Pelengkap :

• 1 ons taoge, seduh air panas
• 1.5 ons kangkung, petik daun sebentar 
• 10 lonjor kacang panjang, potong potong, rebus sebentar
• 1 ons tahu, goreng, potong potong 
• 1 ons tempe goreng, potong potong 
• 1 ons bengkuang, iris tipis
• Emping goreng secukupnya

Cara mengolah bahan Rujak Pamekasan :

1. Panaskan minyak, goreng cingur hingga matang. Angkat potong potong.
2. Aduk bumbu halus, tambahkan air, aduk rata
3. Susun bahan pelengkap dan cingur dalam piring saji, tuang sambal 
4. Sajikan dengan emping goreng.

foto ilustrasi

Ketupat Ketan Janur

Bahan bahan yg diperlukan :

• 16 selongsong/bungkus ketupat, anyaman harus rapat agar hasil ketupat besih tidak ada noda garis garis coklat/ merah
• 1000 gr beras ketan, cuci hingga benar benar bersih, rendam selama 2 jam, kemudian tiriskan
• 2 liter samtan 
• 11 liter ari bersih 
• 2 sendok makan garam 

Cara mengolah bahan :

• Masukkan beras ketang ke dalam selongsong hingga 75% 
• Rebus santan, air, dan garam sampai mendidih 
• Masukkan ketupat hingga terendam, rebus selama 6 jam 
• Angkat, tiriskan dengan jalan di gantung di atas saringan anyaman bambu

tips — Selama perebusan, jika air menyusut, tambahkan air yg sudah mendidih bukan air dingin. Jaga agar semua ketupat terus terendam air yg mendidih.

Cara Memasak Krengsengan

Krengsengan, masakan ini biasanya dapat kita jumpai di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta. Krengsengan memiliki khas bumbu tumisan, memasaknyapun tidak memerlukan kuah yang banyak dan warnanyapun identik dengan warna kecoklatan tua, biasanya krengan menggunakan bahan utama berupa daging kambing serta jeroan.

Berikut ini adalah cara memasak Krengsengan Daging Kambing dan bahan - bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut ini;

Bahan bahan yg diperlukan :

• 2 cabe merah, buang bijinya iris serong tipis
• Minyak untuk menumis
• 3 sendok makan petis udang
• Air secukupnya 
• 500 gram daging has dalam atau kambing 
• 3 sendok makan kecap manis 

Bumbu - bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih 
• 10 butir merica bulat (kalau tidak suka pedas boleh dikurangi) 
• 6 cabe riwit 
• 3 siung bawang merah 
• 1 buah tomat 
• Garam secukupnya 

Cara mengolah bahan bahan :

1. Potong daging ukurang 1.5 x 2 x 5 cm (atau dapat disesuaikan dengan selera)
2. Lumuri daging dengan petis dan kecap manis, diamkan selama 15-30 menit sampai bumbu meresap
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sebentar lalu masukkan daging yg sudah dibumbui. Aduk aduk sampai daging matang bila daging masih keras, dapat ditambah air.
4. Masak sampai air meresap, matikan api, tambah cabe merah iris.

foto ilustrasi pxhere.com

Cara Merawat Blender

Blender atau biasa kita kenal dengan alat elektronik untuk menggiling, mengaduk, mencampur, mencincang dan menghancurkan bahan-bahan makanan makanan ini pada prinsipnya menggunakan motor/ dinamo sebagai penggerak berkecepatan tinggi yang pada bagian as nya dipasang pisau dengan dilengkapi wadah dan tombol sebagai pengatur kecepatan.

Dalam penggunaan keperluan sehari hari, baik untuk mengolah bahan masakan atau panganan, blender sangat rentan mengalami kerusakan.

Faktor kerusakan selain dari kualitas produk yang menentukan namun biasanya terjadi karena kurang pahamnya konsumen dalam menggunakan dan merawat blender tersebut.

Blender yang dijual dipasaran saat ini rata-rata sudah memenuhi Standar Nasional Indonesia atau yang kita kenal dengan SNI yang diawasi dan dikeluarkan oleh lembaga Badan Standarisasi Nasional (BSN), namun tidak menutup kemungkinan bila Anda menemukan dipasaran blender yang tidak ber SNI, namun lebih baik belilah produk yang disertai label SNI.

Berikut ini penulis akan memberikan tips cara merawat blender agar lebih awet dalam penggunaanya supaya dapat digunakan untuk jangka panjang.

Cara Merawat Blender dan Penggunaanya :

• Sebelum menggunakan bila Anda baru saja membelinya, cuci terlebih dahulu gelas blender baik bumbu basah, kering maupun gelas besar bila perlu rendam dengan air hangat, cuci bersih lalu keringkan
• Jangan menggunakan blender terlalu lama, hal ini untuk mengurangi gesekan yang terlalu lama antara as pisau dengan konektor/ gear yang akan membuat bagian plastik pada luar as pisau meleleh. Jadi gunakan secara berkala yang artinya tidak lebih dari 1 menit dalam menggunakan (jeda waktu untuk mematikan atau menghidupkan kembali blender)
• Bila menggunakan terlalu lama motor penggerak/ dinamo akan mati, ini suatu hal yang wajar guna menghindari arus pendek/ konsleting, namun blender dapat digunakan kembali setelah motor dingin atau setelah tidak digunakan dalam jangka waktu 10 - 15 menit.
• Selalu bersihkan setelah menggunakan, jangan pernah ada bekas atau sisa makanan yang menempel, hal ini bertujuan agar tidak meninggalkan noda yang sulit untuk dibersihkan
• Bila ingin menyimpan blender/ sedang tidak untuk digunakan dalam jangka waktu yang lama, lepas dan pisahkan satu persatu bagian part blender seal/ karet dengan gelas blender supaya karet tidak menjadi lengket dan kering menempel pada dinding bawah plastik.
• Bila as mata pisau susah untuk berputar (seret) Anda dapat melumurinya dengan minyak goreng dengan melepas mur pada bagian bawah plastik konektor (gigi blender) terlebih dulu.

Sebagai Catatan ; Bila Seal/ karet dan part lainnya pada blender mengalami kerusakan, Anda dapat membelinya di toko yang menjual kebutuhan perlengkapan rumah tangga, karena memang part blender ini yang paling rentan cepat mengalami kerusakan, namun bila Anda tidak menemukannya di toko sekitaran wilayah Anda, ada baikknya saya menyarankan untuk membelinya di Toko Online/ Market Place

Resep Kentang Bumbu Kari

Selain beras sebagai makanan pokok, kentang juga dikategorikan sebagai pengganti makanan pokok, karena kentang memiliki nilai kandungan karbohidrat dan kaya akan nutrisi.

Berikut ini resep Kentang Bumbu Kari

Bahan yang di perlukan :

• 600 g kentang ukuran sedang, ku[as, potong empat
• 2 sendok makan minyak sayur
• 100 gr bawang bombay, iris kasar 
• 2 siung bawang putih, cincang kasar 
• 750 ml air
• 50 g kaprimuda, bersihkan 
• 100 g daging sapi iris tipis
• 100 ml kecap jepang 
• 1 sendok teh bumbu kari bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara mengolah : 

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum
2. Masukkan daging sapi aduk hingga kaku
3. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan 
4. Masukkan kentang, masak dengan api kecil hingga kentang lunak dan kuah hampir habis 
5. Masukkan kapri, aduk hingga layu. Angkut 
6. Sajikan selagi hangat 

Foto ilustrasi

Resep Kakap Asam Manis

Kakap adalah keluarga ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Mempunya ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia adalah jenis Kakap merah (L. campechanus) beberapa jenis yang lain yang juga banyak di temui adalah Kakap kuning, Kakap hitam dan lain-lain. Wikipedia

Bahan bahan yang diperlukan : 

• ½ kg ikan kakap segar (bisa diganti tengiri atau bandung) 
• 2 sendok makan maizena, diencerkan dengan ½ gelas air
• Saus sambal dan tomat
• ½ buah nanas 
• 3 buah wortel
• 1 buah bawang bombay
• 3 buah paprika segar (jumlah tergantung keinginan)
• 4 buah mentimun
• 2 gelas air 
• 4 siung bawang putih
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya 

Cara mengolah bahan :

• Potong potong ikan, goreng dan sisihkan 
• Paprika, mentimun, wortel dipotong tipis memanjang (2 x 1 cm)
• Nanas dikupas dipotong 2x2 cm 
• Bawang putih dan bawang bombay dirajang tipis lalu tumis 
• Setelah harum, masukkan ikan barsamaan dengan paprika, saus sambar dan tomat 
• Kemudian, tembahkan air, garam dan gula dan biarkan sampai mendidih.
• Setelah itu baru dimasukkan wortel, mentimun dan nanas 
• Terakhir kentalkan dengan larutan air dan maizena
• Sajikan selagi panas.