Cara Memasak Krengsengan

Krengsengan, masakan ini biasanya dapat kita jumpai di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta. Krengsengan memiliki khas bumbu tumisan, memasaknyapun tidak memerlukan kuah yang banyak dan warnanyapun identik dengan warna kecoklatan tua, biasanya krengan menggunakan bahan utama berupa daging kambing serta jeroan.

Berikut ini adalah cara memasak Krengsengan Daging Kambing dan bahan - bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut ini;

Bahan bahan yg diperlukan :

• 2 cabe merah, buang bijinya iris serong tipis
• Minyak untuk menumis
• 3 sendok makan petis udang
• Air secukupnya 
• 500 gram daging has dalam atau kambing 
• 3 sendok makan kecap manis 

Bumbu - bumbu yang dihaluskan :

• 6 siung bawang putih 
• 10 butir merica bulat (kalau tidak suka pedas boleh dikurangi) 
• 6 cabe riwit 
• 3 siung bawang merah 
• 1 buah tomat 
• Garam secukupnya 

Cara mengolah bahan bahan :

1. Potong daging ukurang 1.5 x 2 x 5 cm (atau dapat disesuaikan dengan selera)
2. Lumuri daging dengan petis dan kecap manis, diamkan selama 15-30 menit sampai bumbu meresap
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sebentar lalu masukkan daging yg sudah dibumbui. Aduk aduk sampai daging matang bila daging masih keras, dapat ditambah air.
4. Masak sampai air meresap, matikan api, tambah cabe merah iris.

foto ilustrasi pxhere.com