Ketupat Ketan Janur

Bahan bahan yg diperlukan :

• 16 selongsong/bungkus ketupat, anyaman harus rapat agar hasil ketupat besih tidak ada noda garis garis coklat/ merah
• 1000 gr beras ketan, cuci hingga benar benar bersih, rendam selama 2 jam, kemudian tiriskan
• 2 liter samtan 
• 11 liter ari bersih 
• 2 sendok makan garam 

Cara mengolah bahan :

• Masukkan beras ketang ke dalam selongsong hingga 75% 
• Rebus santan, air, dan garam sampai mendidih 
• Masukkan ketupat hingga terendam, rebus selama 6 jam 
• Angkat, tiriskan dengan jalan di gantung di atas saringan anyaman bambu

tips — Selama perebusan, jika air menyusut, tambahkan air yg sudah mendidih bukan air dingin. Jaga agar semua ketupat terus terendam air yg mendidih.