Ikan Asin Pedas

Ikan asin pedas, melihat dari namanya saja sudah terbayangkan dengan cabai yang melimpah akan menyamarkan rasa asin ikan tahan lama yang dapat kita jumpai di pasaran, bagaimana resep dan penyajiannya. Berikut ini penjabarannya.

Bahan bahan yang diperlukan :

• 250 Gram ikan asin jambal gabus dipotong 2 x 2 cm
• 1 buah jeruk nipis yang diambil airnya
• 3 sendok makan minyak
• 3 buah cabai merah diiris tipis menyerong
• 4 siung bawang merah diiris tipis

Cara pengolahan bahan - bahan :

• Ikan jambal/ gabus disiram air mendidih terlebih dahulu, biarkan hingga dingin lalu cuci bersih dan tiriskan
• Siapkan wajan dan minyak gunakan api sedang untuk memasak ikan tersebut, goreng hingga matang lalu tiriskan
• Panaskan minyak secukupnya lalu masukkan bawang merah tumis hingga harum
• Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu dan kecilkan api, lalu masukkan ikan asin yang sudah digoreng dan ditiriskan jangan lupa beri air jeruk nipis dan aduk hingga merata.
• Angkat ikan asin pedas, hidangkan dan tambahkan potongan kacang panjang sebagai pemanis saat dihidangkan.

foto ilustrasi pxhere.com