Rujak Pamekasan

Bahan bahan yang diperlukan :

• 2 ons cingur, rebus
• Minyak untuk menggoreng
• 100 ml air 
• Bumbu yang di haluskan ;
• 0.5 pisang batu mentah
• 0.75 ons kacang tanah, goreng 
• 2 sendok teh petis ikan
• 1 sendok teh cuka
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 1 sendok teh terasi
• 1 sendok makan air asam jawa.
• Garam dan gula secukupnya.

Bahan-bahan Pelengkap :

• 1 ons taoge, seduh air panas
• 1.5 ons kangkung, petik daun sebentar 
• 10 lonjor kacang panjang, potong potong, rebus sebentar
• 1 ons tahu, goreng, potong potong 
• 1 ons tempe goreng, potong potong 
• 1 ons bengkuang, iris tipis
• Emping goreng secukupnya

Cara mengolah bahan Rujak Pamekasan :

1. Panaskan minyak, goreng cingur hingga matang. Angkat potong potong.
2. Aduk bumbu halus, tambahkan air, aduk rata
3. Susun bahan pelengkap dan cingur dalam piring saji, tuang sambal 
4. Sajikan dengan emping goreng.

foto ilustrasi