Resep Kakap Asam Manis

Kakap adalah keluarga ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar karang atau terumbu karang. Mempunya ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia adalah jenis Kakap merah (L. campechanus) beberapa jenis yang lain yang juga banyak di temui adalah Kakap kuning, Kakap hitam dan lain-lain. Wikipedia

Bahan bahan yang diperlukan : 

• ½ kg ikan kakap segar (bisa diganti tengiri atau bandung) 
• 2 sendok makan maizena, diencerkan dengan ½ gelas air
• Saus sambal dan tomat
• ½ buah nanas 
• 3 buah wortel
• 1 buah bawang bombay
• 3 buah paprika segar (jumlah tergantung keinginan)
• 4 buah mentimun
• 2 gelas air 
• 4 siung bawang putih
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya 

Cara mengolah bahan :

• Potong potong ikan, goreng dan sisihkan 
• Paprika, mentimun, wortel dipotong tipis memanjang (2 x 1 cm)
• Nanas dikupas dipotong 2x2 cm 
• Bawang putih dan bawang bombay dirajang tipis lalu tumis 
• Setelah harum, masukkan ikan barsamaan dengan paprika, saus sambar dan tomat 
• Kemudian, tembahkan air, garam dan gula dan biarkan sampai mendidih.
• Setelah itu baru dimasukkan wortel, mentimun dan nanas 
• Terakhir kentalkan dengan larutan air dan maizena
• Sajikan selagi panas.