Nasi Timlo Solo

Masakan Olahan - Nasi Timlo Solo adalah hidangan berkuah bening yang berisi sosis ayam yang dipotong-potong, telur ayam pindang dan irisan hati dan ampela ayam. Menu ini disantap dengan nasi putih yang ditaburi bawang goreng. Berbeda dengan daerah lain, timlo solo tidak memakai soun dan jamur.

Untuk pengolahan dan bahan apa saja yang diperlukan, berikut Cara Membuat Nasi Timlo Solo :

Bahan bahan yang diperlukan :

• 2 Potong dada ayam, rebus hingga matang
• 1 Potong dada ayam lalu disuwir suwir untuk membuat timlo
• 1 Potong dada ayam, potong potong kotak untuk membuat sosis solo

Bahan untuk bumbu ayam timlo :

• Kaldu ayam
• 2 Sendok makan olive oil
• 3 Siung bawang putih digeprek dan haluskan
• 2 Buah bawang bombay iris halus
• 2 Sendok makan kecap manis
• 2 Sendok makan kecap asin
• Merica dan garam secukupnya

Cara mengolah bahan :

• Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
• Masukkan suwiran dada ayam
• Beri kaldu ayam, kecap asin, kecap manis, merica dan garam
• Aduk aduk sampai matang lalu angkat.

Bahan untuk membuat sosis :

• 3 Siung bawang putih digeprek haluskan
• Garam dan merica secukupnya
• 1.5 Cup tepung terigu
• 1 Butir telur, kocok lepas untuk campuran kulit
• 2 Sendok makan santan kental 
• 1.5 cup air
• 1 Butir telur, kocok lepas untuk celupan sebelum digoreng.

Cara mengolah bahan :

• Tumis bawang putih lalu masukkan ayam yang sudah dipotong kotak kotak, beri garam dan merica, beri sedikit air kaldu, aduk hingga matang, angkat menjadi adonan isi
• Campur tepung terigu, santan, garam, aduk dengan garpu tambah air dikit demi sedikit hingga adonan licin dan tidak menggumpal. Bila adonan masih terasa kental, Anda dapat menambahkan air lagi hingga menjadi adonan dadar.
• Siapkan wajan anti lengket (teflon) olesi minyak beri adonan dadar 1 sendok sayur ukuran besar. Setelah matang, angkat isi tengahnya dengan adonan isi, gulung hingga bentuknya bulat panjang.
• Celup dalam telur yang sudah dikocok dan goreng hingga berwarna kuning.

Bahan telur kecap :

• 3 Buah telur
• 2 Buah bawang putih geprek dan haluskan
• 100 ml air kaldu
• 3 Sendok kecap makan manis
• Garam dan merica secukupnya.

Cara mengolah bahan telur kecap :

• Didihkan air telur, bersama kecap manis, bawang putih
• Beri garam dan merica secukupnya, biarkan hingga air menyusut gunakan api kecil.
• Setelah air menyusut dan telur berubah menjadi coklat, angkat.

Bahan kuah timlo :

• 4 Siung bawang putih, geprek haluskan
• Air kaldu bekas rebus ayam
• Garam secukupnya 
• 1 Batang daun bawang, iris halus

Cara mengolah bahan kuah timlo :

• Tumis bawang putih hingga harum
• Masukkan air kaldu, beri garam dan merica
• Angkat, lalu beri irisan daun bawang

Bahan sambal kecap :

• 6 Buah cabe rawit iris iris
• 3 Sendok makan kecap asin
• 2 Sendok makan kecap manis

Cara mengolah bahan sambal kecap :

• Campur semua bahan sambal kecap, sajikan
• Pelengkap
• Soun secukupnya dan 1 lembar kembang tahu potong - potong, ikan satu sama lain, masukan dulu pada air mendidih hingga lunak dan tiriskan
• Cara menghidangkan,
• Ambil mangkuk, beri soun, kembang tahu, ayam timlo, sosis solo iris (lebar irisan 1cm) telur kecap iris, siram dengan kuah timlo yang panas dan dimakan dengan sambal kecap yang pedas.