Cara Membuat Ayam Kremes

Masakan Olahan - Ayam kremes memiliki khas tersendiri dalam pengolahannya, ayam yang berbalut tepung kanji tersebut nampak renyah dan gurih, ayam kremes sangat enak dihidangkan selagi hangat ditambah sambal yang dipadukan dengan lalapan kubis, kacang panjang dan timun.

Berikut ini cara memuat Ayam Kremes dan bahan bahan yang diperlukan :

• 1 Ekor Ayam, potong sesuai selera yang diinginkan
• 1.5 Liter santan

Bumbu untuk dihaluskan :

• 2 Ruas jari kunyit
• 6 Bawang putih
• 6 Kemiri disangrai
• 2 Sendok makan garam

Bahan bahan untuk kremesan dan di aduk hingga rata :

• 400 ml kaldu ayam
• 1 Ons tepung kanji
• 1 Butir telur

Cara mengolah bahan bahan :

• Rendam ayamg dengan jeruk nipis selama beberapa saat, cuci dan tiriskan.
• Lumuri ayam dengan bumbu halus minimal 1 jam
• Didihkan santan, kemudian masukkan ayam bersama bumbunya.
• Masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu menyerap dan jaga jangan sampai ayam hancur.
• Pisahkan Ayam dan kaldunya
• Dinginkan kaldu, kemudian buat adonan kremesannya.
• Celupkan Ayam kedalam adonan kremesan, kemudian goreng hingga matang

Cara membuat kremesan :

• Panaskan minyak dengan api kecil sedang
• Ambil satu sendok adonan, kemudian tuang ke dalam minyak yang sudah cukup panas
• Hal yang harus diperhatikan, cara menuangkannya jangan sekaligus, namun tetes demi tetes hingga menyebar keseluruh wajan.
• Biarkan adonan sampai mengapung ke permukaan 
• Goreng sampai kremesan berwarna kuning dan cukup kering.
• Angkat kemudian tiriskan diatas kertas
• Begitu seterusnya sampai adonan habis
• Tuang diatas ayam goreng 
• sajikan bersama sambal selagi panas